tzatziki

Il tzatziki è una delle salse più famose della cucina greca. La tradizione gastronomica ellenica è ricca di salse e intingoli che insaporiscono gli alimenti e rendono più gustose le pietanze.

Il tzatziki è una salsa a base di yogurt, aglio e cetrioli che accompagna soprattutto piatti a base di carne e viene usata come condimento nella tipica “pita con Gyros”.
Le origini di questo intingolo si perdono nei secoli e nelle tradizioni degli antichi greci che, secondo la leggenda, per rinfrescarsi durante le giornate calde, usavano mescolare in un vaso dello yogurt con aglio acqua e pane e pare che avesse proprietà rinfrescanti. Da qui sarebbe derivato la salsa Tzatziki.