Come Fare la Crema di Carciofi
Torta della Nonna di Damiano Carrara
Risotto con Radicchio e Pancetta
Risotto con Pesce Misto in Bianco
Pasta con fiori di zucca e cipolla
Pasta con stracchino e pancetta: un piatto dal gusto irresistibile
Pesto Ricotta e Noci alla Siciliana
Panini per hamburger senza glutine
Pasta di farina di lenticchie: un'alternativa gustosa e ricca di proteine
Marmellata di petali di rose
Frittelle della Nonna con Lievito di Birra
Uovo di Pasqua fondente con nocciole
Torta Panna e Fragole: Un Delizioso Dolce della Pasticceria
Crema di pistacchio di Bronte
Ricette: Fregola sarda con salsiccia
Pere caramellate in padella con cannella
Marmellata di Anguria Senza Zucchero
Insalata di Farro alla Toscana
Marmellate senza zucchero per diabetici
Torta al Cioccolato e Cocco con Bimby
Torta di riso con il Bimby: la ricetta passo passo
Torta light con fiocchi d'avena: una ricetta golosa e salutare
Sciroppo di zucchero di canna
Pesto di zucca e noci
Come condire le puntarelle senza acciughe
La ricetta del brodo di gallina della nonna
Farina di ceci e zucchine: un connubio delizioso da provare
Semifreddo ripieno: un dolce tipico dell'Italia del Sud
Brownies al Cioccolato al Latte
Lenticchie di Castelluccio
Trota al forno con patate e rosmarino
Orata in crosta di zucchine
Pasta al sugo con il Bimby
Spaghetti con le cozze: ricetta pugliese
Pasta da forno per dolci
Ricette con fagioli azuki verdi
Pasta con porri e pomodorini
Lasagne radicchio, scamorza e speck
Salsa allo yogurt per insalata dieta
Filetto di Ombrina al Limone in Padella
Fegatini e cuore di pollo
Gnocchi di patate con ricotta
Tonno in agrodolce alla siciliana
Frittelle di mela senza glutine
Zuppa di fagioli e ceci
Come preparare la torta Caprese di Sal De Riso
Torta con Farina Integrale e Cioccolato
Risotto con zucca e funghi porcini
Scopri il nostro MENU GRECO DA ASPORTO
Il nuovo modo di Mangiare Greco
La cucina greca è una delle più antiche tradizioni culinarie del mondo e uno degli esempi più rappresentativi della cucina mediterranea.In Grecia già a partire dal II secolo A.C., per diventare cuoco bisognava frequentare due anni di accademia.
Il culto dei greci per la dea della gastronomia Adefagea è la conferma di quanto fosse importante per questa grande civiltà l’argomento cucina. Da Symposion la tradizione si incontra con la riscoperta e la rivisitazione di antiche ricette.
Il ristorante Symposion condivide la filosofia Restaurant Slow Food e offre anche piatti vegetariani e piatti vegani (Vegetarian Friendly).
Un viaggio lungo Una Cena
“Soprattutto non affrettare il viaggio, fa che duri a lungo” così Kostantino Kavafis si rivolge agli occhi del lettore nella sua poesia “Itaca”. E allora accomodatevi e immaginate di iniziare un viaggio all’insegna del gusto e delle antiche tradizioni mediterranee. La prima tappa dal nome mezedes o oretika (antipasti) vi farà scoprire la delicatezza delle salse fatte in casa come il famoso tzatziki a base di yogurt, cetrioli e aglio, lo scoppiettante tirokafteri creato con il formaggio piccante, la delicata melintzanosalata a base di melanzane arrostite o la marinara taramosalata con uova di pesce. Negli angoli dei mezedes si nascondono anche i dolmades gli involtini di riso in foglia di vite, la feta reginetta dei formaggi greci servita con miele o olio e origano e la classica fresca e colorata horiatikisalata, l’insalata greca a base di pomodori, cetrioli, feta, olive, cipolla e peperoni. La seconda tappa kyria piata vi guiderà verso ricche e gustose pietanze a base di carne come il ghiros, carne di maiale allo spiedo servita con patate, tzatziki, cipolla, pomodori e patate fritte, i garides, gamberoni sfumati al vino o all’ouzo ( liquore all’anice) o la ineguagliabile mussaka, sformato di melanzane con patate, ragù e besciamella reinterpretata e valorizzata anche in versione vegana e vegetariana. L’ultima tappa glyka si conclude in …dolcezza! Dallo yogurt servito in svariati modi ( miele e cannella, frutta secca e miele, frutta sciroppata) alla insuperabile baklava pasta sfoglia con frutta secca e sciroppo, accompagnati da tentura un famoso liquore alla cannella o mavrodafni, vino dolce all’alloro. Immancabili compagni di viaggio saranno la pita, pane caldo piatto e rotondo servito con olio e origano e la retsina, vino bianco che deve il suo nome alla particolarità di essere aromatizzato mediante l’aggiunta di resina di pino d’Aleppo al mosto. Ritornando a casa, nella vostra Itaca, capirete che la vostra meta è stato proprio il viaggio all’insegna del gusto e della storia.