Biscotti al limone con cuore morbido

Oggi vi presento una deliziosa ricetta per dei biscotti al limone con cuore morbido. Perfetti da gustare in ogni momento della giornata, regaleranno un'esplosione di freschezza e dolcezza al palato. Segui passo dopo passo le istruzioni e stupisci i tuoi ospiti con questi golosi biscotti homemade. Buon appetito!

Ingredienti

• scorza di limone bio
• succo di limone
• burro
• zucchero semolato
• zucchero vanigliato
• farina 00
• lievito vanigliato

Come preparare biscotti al limone con cuore morbido

1. Iniziamo grattugiando la scorza di limone bio.
2. Ricaviamo il succo dallo stesso limone.
3. In una ciotola, aggiungiamo il burro morbido e lo zucchero semolato, quindi lavoriamo i due ingredienti fino a ottenere una crema.
4. Aggiungiamo la scorza di limone grattugiata alla crema e continuiamo a lavorare.
5. Incorporiamo anche il succo di limone e continuiamo a mescolare.
6. Aggiungiamo una bustina di zucchero vanigliato o vanillina a temperatura ambiente e continuiamo a lavorare.
7. Aggiungiamo la farina 00 poco per volta, continuando a mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
8. Aggiungiamo il lievito vanigliato per dolci e amalgamiamo bene.
9. Trasferiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoriamo fino a ottenere un impasto compatto e non appiccicoso.
10. Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e mettiamolo in frigorifero a riposare per circa 15 minuti.
11. Dopo il riposo, stendiamo l'impasto sul piano di lavoro e formiamo dei bastoncini di circa 20 grammi ciascuno, rotolandoli tra le mani per formare delle palline.
12. Passiamo le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
13. Disponiamo i biscotti così formati su una teglia foderata con carta forno.
14. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
15. I biscotti al limone con cuore morbido sono pronti per essere gustati